✕が△になっても
○にならないのが常で
たまに○になると更に愛しい飲食業界
このような世界情勢……毎日仕事をしていれば、カビの成長を早回しで見るような、漠然とした黒い不安が、胸いっぱいに広がっていくこともあります。
料理人の仕事はなかなか大変な仕事だと思います。当然ですが、手を抜かず、真面目に一生懸命やっているお店ほど仕事量が多く、仕事にかける時間も長いですし細部にまで気を配らなければいけません。
お客様にも求められるものは高いレベルのものですから、精神的にもきついわけです。
それでもこの仕事を頑張り続けられるのは
来店されたお客様が心から喜んでくださることに、一番の喜びややりがいを感じるからだと思います。
素敵なお手紙まで頂けるなんて
僕は、僕はもう、僕は…
