日々寒さが強まる中、 クリスマスソングが流れ、きらびやか なイルミネーションが街を彩る季節となりました。
日々、店を開けてお客さんを迎える 当たり前の日々に感謝ですね。
新型が深刻な状況の中、この当たり前のことが続くことを祈 るばかり。
そんな中、お誕生日を祝ってもらってしまいました。
自身の自由な時間を誰かのためを思いその時間を費やしてい るその気持ちがとても嬉しいのです😢😢😢語章力が足りずど う表現していいかわかりませんが、とにかくとても嬉しかったです😃😃😃
歳月人を待たず
一つ歳を重ねたからといって急に老け込むわけでもありませ んし、歳とったぐらいで成長なんてしません。 逆に料理に円熟味が出るわけでもありません。
歳をとるのは、なんとなく嫌なものですが、世間一般の40歳 代はまだまだ中堅所。 バリバリ働き盛りですから、より一層 地力をつけるために頑張らなくてはいけません。
僕達の料理界でも修行を終え、 キャリアを積み、 独立したり 料理長・副料理長など、 それなりの立場になって業界を牽引 していっているのがこの世代だと思います。
まだまだ人としても料理人としても進化していきたいと心か ら思っている僕であります。
誕生日おめでとう!!僕
